El pepino es una fruta sudamericana de la familia de las solanáceas, similar a la melón.
Alto contenido en agua: El pepino se compone principalmente de agua, lo que lo hace ideal para hidratarse y tiene un bajo contenido calórico.
Contenido en betacaroteno: Su color amarillo indica la presencia de betacaroteno (provitamina A).
Sinergia con la grasa: Para una máxima absorción del betacaroteno liposoluble, el pepino se debe consumir en combinación con una pequeña cantidad de grasa (por ejemplo, en ensaladas de frutas con yogur o semillas).
Consumo: Se debe consumir fresco y completamente maduro.