La knyazhenika es una baya nórdica poco común, conocida por su aroma único e intenso.
Contenido de compuestos aromáticos: La knyazhenika contiene compuestos aromáticos volátiles y vitamina C.
Sensibilidad al calor: Tanto el aroma como la vitamina C son sensibles al calor. Cualquier tratamiento térmico prolongado (cocción) provocará la pérdida de su aroma único y su valor vitamínico.
Consumo óptimo: La baya debe consumirse fresca o utilizarse para preparar infusiones, donde los compuestos aromáticos se disuelven sin necesidad de altas temperaturas.